آب ِ این گوشت سبز است - بانه مارکت

به گزارش بانه مارکت، اگر دلتان یک آبگوشت تازه و خوش رنگ می خواهد حتما این نوع را امتحان کنید. یک آبگوشت خوشمزه و مقوی که آن قدر انرژی دارد که برای یک سرگرمی درست و حسابی آماده تان کند.

غذای پردردسری هم نیست. موادش هم در دسترس است؛ گوشت و سبزی و لوبیا.

مواد لازم

300 گرم گوشت با استخوان گوسفند

یک پیمانه لوبیا سفید

یک استکان برنج

300 گرم تره و جعفری

نمک و فلفل سیاهبه میزان کافی

2 عدد پیاز

1. گوشت را با پیاز و لوبیای سفید و کمی ادویه بگذارید تا خوب بپزد.

2. بعد از دو ساعت سبزی ها را همان طور خرد نکرده به گوشتتان اضافه کنید.

3. بعد از اینکه سبزی ها کمی پختند و رنگشان تغییر کرد، یک استکان برنج را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.

4. پس از آنکه برنجتان پخت و آب گوشتتان لعاب انداخت می توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید.

5. حالا نوبت کوبیدن گوشت است. استخوان گوشت را دربیاورید. آب گوشت را از آن جدا کنید و بقیه مواد را خوب با هم بکوبید. درست مثل گوشت کوبیده آبگوشت های معمولی.

6. گوشت کوبیده تان باید کشدار و به هم چسبیده باشد. بعد از اینکه خوب گوشت ها با سبزی ها مخلوط شد آنها را درون ظرف بکشید. آب گوشت سبزتان را هم مثل آبگوشت های قدیم داخل کاسه بریزید و در آن نان تریت کنید. خیلی خوشمزه است نوش جان!

فوت وفن

وقتی می خواهید گوشتتان را بکوبید همه آب آن را بگیرید، در غیر این صورت آبگوشتتان شل و وارفته می گردد.

برنج این آبگوشت اگر نیم دانه باشد بهتر است. یادتان باشد برنجتان باید خوب بپزد و لعاب داشته باشد. همه کشدار شدن این آبگوشت به خاطر وجود برنج به دست می آید.

فلفل سیاه را بعد از اینکه گوشت را خوب کوبیدید به آن اضافه کنید تا طعم و رنگش را حفظ کند.